Продукты

Сушеный тутовник

Тутовник или тутовое дерево – растения семейства тутовых, листопадные деревья высотой 10–15 м, с лопастными очередными листьями. Плод тутовника – сложная сочная костянка, 2–3 см длиной, имеет различную окраску – от белого и красного до темно-фиолетового. Некоторые виды имеют сладкий вкус и приятный аромат. Живут эти
растения до 200 лет, иногда до 500. Другие названия: шелковица, тютина, тутина.
Сушеный тутовник — это очень сладкая ягода. В отличие от всех остальных сухофруктов в сушеном тутовнике вода испаряется почти на 100% и ягоды превращаются в драже. В ягодах тутовника содержится до 11% сахаров и поэтому сушеный тутовник может служить естественным заменителем ненатуральных сладостей, как для детей, так и взрослых. Из органических кислот в тутовнике преобладают яблочная и лимонная. Содержатся также белки, жиры, витамины, фосфорная кислота, железо. Ягоды тутовника используют в разном виде, их едят сырыми, варят из этих ягод варенье, а как популярен сушёный тутовник!
Еще в давние времена было замечено, что спелые ягоды, листья, кора и корни шелковицы являются хорошим средством для лечения самых разных недугов. В Китае отвар из листьев, корня, коры, веток, сироп из ягод шелковицы применяют при гипертонической болезни, а в сочетании с другими лекарственным растениями — при бронхиальной астме и
бронхите, а также при сахарном диабете. На Яве молодые листья шелковицы используют как овощи. Тутовые ягоды нормализуют нарушение обмена веществ организма и очень полезны для людей, истощенных болезнью.