Продукты

Чеснок

Археологи сделали вывод, что чеснок культивировался в Азии и Египте более 3000 лет до нашей эры. Известный математик Пифагор называл это растение семейства Луковых королем всех пряностей.Чеснок даже был найден при раскопках гробницы Тутанхамона.Русичи использовали чеснок для обнаружения ведьм.
Выращивают два вида чеснока – стрелкующийся с пышным стеблем и луковицей на верху, и не стрелкующийся, который не образует никаких стеблей. Посаженный поздней осенью под зиму чеснок называют озимым (образует стрелки), а яровым – чеснок, посаженный ранней весной (не стрелкующийся).
В зубчиках чеснока, как и в стрелках и листьях находятся витамины В, D, В3, С и Р, но в зубчиках их меньше. Зубчики чеснока обеспечивают организм человека такими полезными веществами: железом, фосфором, медью, марганцем, селеном и цинком.
Чеснок имеет очень специфический вкус, благодаря своему эфирному маслу (аллицин), который является в свою очередь очень мощным антиоксидантом. Полисахариды, белки, а также углеводы тоже поступают в наш организм при употребления чеснока.