Продукты

Кандак

Кандак — в переводе «словно сахар». Это дикий урюк — сушеный в тени или на солнце абрикос, чаще всего сушится прямо на месте полного созревания, так как транспортировка абсолютно спелых, не сушеных абрикосов невозможна.
Удивительное лакомство! Плоды похожи на обмытые морем, но не тронутые рукой ювелира камушки янтаря. Этот довольно твердый фрукт придется по вкусу любителям пить чай вприкуску с сахаром, особенно тем, кто понимает разницу в пользе для здоровья от сахара и от сушеных фруктов. Твердость его обусловлена естественным способом сушки. Этот сахаристый сушеный плод можно грызть сухим или размочить в воде. Можно варить компоты, кстати, при варке они не требуют сахара.